Женский клуб LUXE for YOU - лучшее для вас!

LUXE for YOU

Форма входа
Логин:
Пароль:
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » 2010 » Февраль » 11 » Угадай-ка, что это за деликатес?
10:13

Угадай-ка, что это за деликатес?

Два известнейших деликатеса в мире – икра и эскарго (улитки) образовали новый трендовый продукт в высокой французской кухне, очаровавший буквально всех мировых шеф-поваров – икра эскарго или икра улитки.

икра улиток

Икра улиток боле всего похожа на икру японского лосося, чем на традиционную икру, она крупнее и сочнее.


На разных гастрономических форумах ее вкус, описывается, как «единственный в своем роде», «неповторимый», некоторые сравнивают его со вкусом черной икры.

икра эскарго

Основным рынком сбыта икры эскарго считается Франция и Япония, но к ним уже присоединились и США.


Икру улиток считается эксклюзивным, даже редким, деликатесом, из-за ограниченного ее количества, так как одна улитка производит только 4 грамма икры в год.

Килограмм икры эскарго был продан в ресторан за 1200 евро и над его «изготовлением» трудились 260 улиток, а потребители уже покупали 50г граммов икры за 80 евро.

икра улиток

Сейчас всего несколько фирм торгующих икрой в розницу: Harrods в Лондоне, Hediard и La Grande Epicerie в Париже, Boucherie du Molard и Lyzamir в Женеве, Loegismose в Дании, Plantin в США, House of Caviar В Недерландах.


Ну, не знаю… не знаю… А Вы как?

Кэт_aka_Дегустаторова специально для журнала Luxe for You

Просмотров: 1530 | Добавил: Кэт_aka_Дегустаторова | Теги: о продуктах | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск